Bagt æblekage med crumble og kanel
Lækker æblecrumble med havregryn, kanel og ingefær
Servings: 12 pers.
Ingredienser
- 15 æbler skåret i tern. Anden frugt kan bruges f.eks. pærer, blommer, rabarber
- 300 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 3 spsk sirup både mørk og lys kan bruges
- 250 gram blødt smør i tern
- 300 gram hvedemel
- 2 dl havregryn
- 1 tsk stødt ingefær kan udelades eller erstattes med f.eks. kardemomme.
- 1-2 spsk kanel Brug 2 spsk, hvis du godt kan lide en god kanelsmag i kager
- Tilbehør: flødeskum, vaniljeis eller creme fraiche
Sådan gør du
- Smør et ildfast fad på ca. 22x30 cm. Ovnens store bradepande kan også bruges, så bliver crumblen bare lidt "fladere". Bland sukker, vaniljesukker, mel, havregryn og krydderier
- Smuldr smørret i og brug siruppen som "smøremiddel", så går smuldringen lidt lettere. Dejen bliver en smuldredej, der ikke hænger sammen, heraf også navnet "smuldretærte".
- Skræl æblerne og lad gerne skrællen blive på, hvis den ellers er fin. Der er nemlig god smag gemt i skrællen. Skær evt. stødmærker og skurvpletter af.
- Hæld æblerne i det ildfaste fad og fordel smuldredejen ovenpå. Sørg for at æblerne er godt dækket.
- Bag æblecrumblen ca. 30-40 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Æblekagen er færdig, når den er sprød, gylden og toppingen sprød. Servéres varm med iskoldt flødeskum, creme fraiche eller vaniljeis til.
