Blåbærkage med makroner - nem makronkage
Lækker makronkage med blåbær
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 3 æg
- 175 gram sukker
- 1 spsk mandelessens eller Amarettolikør
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 nip salt et lille knips
- ½ dl olie raps- eller solsikkeolie. Kan udelades eller erstattes med 50 gram smeltet smør
- 1 dl vaniljeskyr kan erstattes med tykmælk/yoghurt/creme fraiche eller mælk
- 125 gram hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 125 gram makroner knuste
- 250 gram blåbær kan erstattes med andre bær eller anden frugt. Ribs, solbær, rabarber, brombær, jordbær?
Sådan gør du
- Skyl blåbærrene og lad dem dryppe af
- Pisk æg, sukker, mandelessens og vaniljesukker. Pisk med elpisker eller piskris
- Tilsæt olie, og skyr (ell. lign.)
- Bland hvedemel og bagepulver og tilsæt, sammen med et lille nip salt
- Rør dejen med et piskeris, til der ikke er nogen klumper i længere. Pisk ikke for meget
- Knus makronerne i en plasticpose og tilsæt til dejen. Makronstykkerne må godt være lidt grove i det, lidt rustikke
- Smør et tærtefad og hæld dejen heri. Mit fad målte 28 cm i diameter
- Pynt kagen med blåbær
- Bag kagen ca. 35 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kagen er færdig, når den er sprød, gylden og gennembagt
- Sigt lidt flormelis på toppen eller servér som den er. Smager skønt med flødeskum, creme fraiche eller vaniljeis til
Noter
Kan også laves som makronmuffins. Fryseegnet.
Du kan bruge frosne bær til kagen. Vend dem i lidt kartoffelmel/maizena iblandet sukker, til at opsuge væden.