Blåbærmuffins - opskrift på muffins med blåbær
Nemme og lækre muffins med blåbær og vanilje
Servings: 14 stk.
Ingredienser
- 2 æg
- 150 gram sukker
- 3 tsk vaniljesukker
- 50 gram smør smeltet
- 200 gram hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1 dl mælk (kærnemælk eller andet surmælksprodukt kan også bruges)
- Ca. 125 gram blåbær skyllede. Andre bær eller anden frugt kan også bruges
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vanilje. Smelt smørret i mikrobølgeovnen og rør det det i dejen.
- Bland hvedemel og bagepulver og rør det i dejen skiftesvis med mælken. Rør kun dejen med en dejspatel her og pisk ikke.
- Skyl blåbærrene og vend dem forsigtigt i dejen
- Hæld ca. 1 stor spsk dej i en muffinsform af papir. Sæt gerne muffinsformene i en form af silicone eller metal, så flyder de ikke ud. Du kan også sætte to papirforme ned oveni i hinanden
- Bag blåbærmuffins'ene 15-20 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). De er færdige når de er sprøde og gennembagte. Mærk på toppen eller stik i dem med en strikkepind.
