Lækre muffins med jordbær. Uhm her får du en meget nem opskrift på saftige sprøde jordbærmuffins, der er hurtige at lave.
Kage successer skal man altid gå tilbage til. På nogetiovnen.dk har jeg gode grundopskrifter på kager, jeg næsten altid vender tilbage til.
Opskrifter på kager, der kan være særligt gode eller særligt nemme at lave. 
Siden jeg bagte disse hindbærmuffins, har jeg tænkt: “Ej dem vil jeg altså også prøve med jordbær, når vi får jordbær i huset igen”.
Forsøget sprang jeg på og sikke nogle lækre kager. Saftige, sprøde, lækre jordbærmuffins, du kan lave på ingen tid.
Muffinsene bagte jeg fordi vi skal på tur i dag, så de skal serveres og nydes sammen med flere søde mennesker på kaffevisitter og gåtur.
Her er en portion muffins altså bare så nemme at tage med. Perfekte tur kager. 🙂
Dagens kager pyntede jeg med lidt grofthakkede mander og perlesukker og det var rigtigt lækkert med lidt “knas” på toppen. Kagerne smager altså også fint uden topping.
Nemme muffins! Dejen kan du røre sammen på få minutter, bare med ske. Nemmere bliver det ikke.
Du kan bruge alle slags bær til kagerne. Det er nogle ret søde kager, så brug også gerne lidt syrlig frugt. Rabarber vil være et hit. Brombær, ribs eller blåbær også.
Spring du bare på og afprøv opskriften på de nemme kager. Dejen kan også bruges til at bage en hel kage, så skal bagetiden bare tilpasses lidt. Tjek opskriften på saftig jordbærkage her.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Lækre muffins med jordbær – få en god nem opskrift på jordbærmuffins hér
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 125 gram smør
- 125 gram sukker ca. 1½ dl
- 1½ tsk vaniljesukker
- 120 gram hvedemel ca. 2 dl
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 1 æg
- 12-15 stk jordbær eller andre bær/frugt - ca. 125 gram kan erstattes med hindbær, brombær, blåbær, rabarber? Syrlig kompot kan også bruges
- drys: evt. perlesukker og grofthakkede mandler kan udelades
Sådan gør du
- Smelt smør og rør sukker og vaniljesukker ud heri. Smørret kan smeltes i mikroovn eller gryde.
- Bland de tørre ingredienser og tilsæt til smørblandingen. Rør ægget i. Dejen kan røres bare med ske
- Skyl jordbærbærrene godt og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle
- Sæt muffinforme af papir ned i siliconeforme eller muffinforme af metal. Læg en spsk dej i bunden af hver form. Jeg fik 12 muffins af denne portion.
- Skær et jordbær i 2-3 stykker og læg bærstykkerne på dejen i alle muffinforme.
- Læg 1-1½ tsk dej ovenpå. Sørg for at der er dej nok til top til alle kagerne. Drys evt. lidt grofthakkede mandler og perlesukker ovenpå
- Bag kagerne ca. 15 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) eller til de er sprøde, gyldenbrune og gennembagte
- Lad gerne kagerne køle lidt før servering. Kagerne bliver saftige og svampede i konsistensen og de kan godt falde lidt sammen på midten
- Når kagerne er afkølede, kan de lirkes forsigtigt ud af formene - de er ret porøse.
Noter
Nemme lækre saftige jordbærmuffins, der er hurtige at lave – kan også laves med rabarber, brombær, blåbær, hindbær?
Skønt med nemme kager der kan laves på ingen tid! Muffins’ene er så hurtige at lave, for dejen kan bare røres med ske. Nemmere bliver det ikke.
Disse lækre muffins må vi altså også prøve med rabarber. Rabarbermuffins er så lækre og du finder efterhånden mange opskrifter på bloggen.
Denne opskrift på saftige mufins med rabarber og kokos må du altså også prøve. Prøv også disse makronmuffins med rabarber. Makronmuffins er også lækre med jordbær. Kig med her.
Herligt – alle de skønne kager vi kan bage. Er vi ikke bare heldige, alle os der er vilde med at bage? 🙂
Til dagens jordbærmuffins fik jeg brugt en rest jordbær, der trængte til at blive brugt.
Bærrene var lidt bløde, men pyt! De er så fine at bage med. Det er tit de daggamle bær jeg bager eller laver jordbærmarmelade med. Alle bær bliver brugt og ingen ryger ud.
Friske jordbær nyder vi gerne med fløde eller med vaniljeis måske?
Skønt at det er jordbærsæson – det stornyder vi herhjemme og vi håber at sæsonen strækker sig i flere uger endnu.
Hvis du gerne vil se flere opskrifter med jordbær, så klik her. Her har jeg samlet en masse jordbær inspiration til dig.
Muffins’ene kan også bages med kirsebær. Få en god nem opskrift her.
Kunne du godt tænke dig at se flere opskrifter på muffins og cupcakes, så klik her eller se et lille udvalg nedenfor.
Få flere opskrifter på lækre muffins og cupcakes med frugter eller bær her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
