Blommesnitter - sprøde kagesnitter med blommekompot
Sprøde og lækre blommekager med crumble topping
Servings: 16 stk
Ingredienser
Blommekompot el. blommemarmelade (du skal bruge ca. 10-12 spsk.)
- 300 gram blommer kan erstattes med anden frugt f.eks. jordbær eller æble
- 75 gram sukker ca.
- 1 tsk vaniljesukker
- 1-2 tsk majsstivelse/kartoffelmel udrørt i lidt vand
Crumbledej:
- 100 gram smør blødt
- 100 gram havregryn
- 100 gram hvedemel kan erstattes med f.eks. mandelmel
- 100 gram brun farin almindelig sukker eller rørsukker kan også bruges
- 1 tsk vaniljesukker
- ½ tsk natron
Sådan gør du
Blommekompot - du skal bruge ca. 10-12 spsk.
- Vask og udsten blommerne
- Put blommerne i en gryde og tilsæt halvdelen af sukkeret og vaniljesukker.
- Kog blommerne op i ca. 10-15 minutter til de er møre. Smag til og tilsæt evt. resten af sukkeret/ekstra vanilje. Mængden du skal bruge, afhænger af hvor søde/sure dine blommer er. Rør lidt jævning i, til kompotten tykner og afkøl.
Crumbledej:
- Bland alle de tørre ingredienser i en smål og smuldr smørret i. Jeg brugte brun farin men du kan også bruge alm. sukker.
- Beklæd et ildfast fad med bagepapir og pres nu 2/3 af crumbledejen heri. Min form målte ca. 17x22 cm. Brug gerne et firkantet fad, så du kan udskære kagen til snitter bagefter
- Fordel blommekompotten på crumbledejen. Jeg brugte ca. 10-12 spsk kompot til kagen, måske du skal bruge lidt mere/mindre.
- Drys den sidste crumbledej på toppen
- Bag kagen ca. 30-35 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kagen er færdig, når den er sprød på toppen og gyldenbrun. Den bliver lidt mørk i farven p.g.a. den brune farin
- Lad kagen afkøle lidt, før du udskærer den til snitter. Brug en skarp kniv. Du kan også servere den lun som en crumble, uden at udskære den til snitter. Servér evt. flødeskum eller vaniljeis til.
