Broccoli salat med bacon & æbler eller rosiner - opskrift
Broccolisalat med bacon - familiens yndlingssalat
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1 broccoli i små buketter.
- 5 skiver bacon i skiver. Kan udelades
- 1 lille rødløg fintsnittet
- 1½ dl solsikkekerner ca. kan udelades
- 1 dl rosiner kan udelades eller erstattes med 1 æble i tern
- 2 dl creme fraiche el. A38, græsk yoghurt el. lign.
- 2 tsk rød balsamicoeddike el. lign.
- 1 tsk sukker el. honning. Smag til
Sådan gør du
- Steg bacon på en pande eller i mikrobølgeovn (læg køkkenrulle på en tallerken - læg bacon ovenpå og afslut med et lag køkkenrulle. Steg 4x 2minutter ved høj effekt, eller til bacon-skiverne er sprøde). Kan også steges i airfryer. Lad baconskiverne afkøle helt.
- Pluk broccoli-hovedet i små fine buketter. Hvis du bruger større buketter, så forkog gerne broccolien 2-3 minutter i mikroovnen og afkøl herefter. Hvis du laver helt små buketter, behøver du ikke forkoge.
- Bland solsikkekerner, rødløg og æbletern/rosiner i salaten
- Rør balsamicoeddike og sukker i creme fraichen og bland det i salaten.
- Lad salaten trække på køl, til den skal serveres
- Smuldr/bræk bacon skiverne i små stykker og spred det ud på salaten
Noter
Smager bedst på dagen, men kan holde sig til dagen efter i tætsluttende beholder.