Bulgursalat med olie eddike dressing, forårsløg og tranebær
Bulgurslat med forårsløg og tranebær og lækre grillspyd
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 500 gram bulgur gerne fuldkorns. Kan erstattes med ris, quinoa eller pasta
- 4 forårsløg
- ½ peberfrugt i tern
- ½ agurk i tern
- 1 rødløg i tern
- chili og mangodressing eller olie eddike dressing jeg købte en færdig dressing. Den kan erstattes af olie-eddikedressing
- Salt/hvidløgspeber
- 1 håndfuld tørrede tranebær
- evt. citronsaft
Sådan gør du
- Kog bulguren og stil den til afkøling. Snit grøntsagerne i tern
- Tilsæt den afkølede bulgur. Tilsæt dressing/olie til passende konsistens og smag, Jeg brugte en chili og mango dressing men olie eddike dressing kan også bruges.
- Tilsæt chili- og mangodressing og krydderier og evt. tranebær. Bland evt. feta i. Stil til afkøling til servering. Smag til, evt. med citronsaft.
- Nyd bulgursalaten som tilbehør til mange retter også grillmad.
