Champignon a la creme opskrift - flødestuvet champignon
Flødestuvede champignon
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 30 gram smør til stegning
- 1 lille løg fintsnittet.
- 1 bouillonterning jeg brugte grøntsagsbouillon
- 4-500 gram champignon andre svampe kan bruges
- 2-2½ dl piskefløde
- 1-1½ dl kogende vand kan erstattes med f.eks. hvidvin eller mælk?
- salt/peber
- 1-2 tsk evt. Maizena til jævning
- evt. lidt citronsaft el. hvidvin/hvidvinseddike. Smag til.
Sådan gør du
- Snit løget fint og svits det i smør på panden. Svits bouillonterningen med. Det giver god smag. Rens champignonerne imens. Skær kun den nederste del af stokken af.
- Snit champignon i skiver og svits dem med på panden. Tilsæt evt. mere smør undervejs. Krydr godt med salt og peber.
- Svits champignonerne til de har fået farve. Tilsæt piskefløde og kogende vand og kog op, til retten begynder at tykne.
- Jævn saucen let med Maizena, til passende konsistens. Smag til evt. med ekstra salt og peber. Smag også gerne til med lidt citronsaft/hvidvin/hvidvinseddike. Servér din champignon a la creme lun som tilbehør eller på ristet brød.
