Champignonsauce med fløde - nem opskrift
Champignonsovs med fløde - nem og billig
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 3-400 gram champignon eller 2 glas incl. væde
- 4 fed pressede hvidløg eller 1 lille alm. løg
- 10-20 gram smør til stegning
- ½ liter fløde piskefløde, eller kaffefløde / madlavningsfløde
- 1 spsk. citronsaft kan erstattes med hvidvinseddike
- salt/peber
- evt. estragon eller anden krydderurt
- jævning
Sådan gør du
- Smelt smørret på en pande/i en gryde og tilsæt friskpressede hvidløg eller et lille fintrevet løg.
- Tilsæt champignon
- Tilsæt fløde, citronsaft og evt. væde fra champignonerne. Krydr godt med salt, peber og evt. estragon eller anden krydderurt
- Jævn saucen med lys saucejævner ell. maizena. Du kan også lade saucen koge ind, til den tykner. Smag sovsen til evt. med ekstra krydderier
- Champignonsaucen er nu klar til servering
Noter
Du kan bruge alle slags champignon og svampe til saucen. Kan også laves til champignon a la creme.