Champignontærte - nem opskrift på tærte med champignon
Madtærte med champignon og forårsløg
Servings: 4 pers.
Equipment
- 1 Tærteform med løs bund min form er 27 cm
Ingredienser
Tærtebund:
- 100 gram hvedemel
- 50 gram havregryn
- ½ dl olie
- ½ tsk salt
- ½ dl mælk til dejen kan samles
Tærtefyld:
- 400 gram frisk champignon kan erstattes med f.eks. frisk spinat, porrer, broccoli el. lign.
- smør til stegning
- 1 bouillonterning f.eks. svinebouillon
- 2 forårsløg i skiver. Kan erstattes med 1 alm. løg
- 1 dl mælk kan erstattes med f.eks. vand, fløde, creme fraiche eller hytteost
- 3-4 æg
- salt/peber
- 1 tsk timian tørret eller frisk. Kan udelades eller erstattes med andre krydderurter
- evt. 50-100 gram revet ost, hytteost el. mozzarella
Sådan gør du
Tærtebund:
- Hæld mel og havregryn i en skål sammen med salt. Tilsæt olie og mælken lidt efter lidt, til dejen kan samles til en kugle.
- Smør et tærtefad godt med smør og pres dejen ud heri. Min tærteform var af metal og målte 26-27 cm i diameter og 1½ i højden. Prik dejen med en gaffel og forbag nu bunden ca. 5 minutter v. 175 gr. varmluft (200 gr. alm. ovn)
Tærtefyld:
- Rens/børst champignonerne fri for jord og skær dem i skiver. Steg dem på en varm pande, til væden er fordampen. Tilsæt forårsløg og svits grøntsagerne med sammen med en bouillonterning og smør.
- Tilsæt evt. lidt ekstra smør under stegningen
- Fordel nu champignonerne på tærtebunden. Pisk æggemassen sammen og tilsæt krydderier. Hæld æggemassen på tærten og drys evt. med revet ost/feta/ mozzarella el. lign.
- Bag champignontærten ca 20-25 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn), eller til tærten er sprød og æggemassen er stivnet. Bagetiden kan svinge, så tjek den undervejs. Forme af metal leder varmen hurtigere. Nydes lun med salat.
