Chokolade drømmekage - "Den du ved nok"
Drømmekage med chokolade - "Den du ved nok"- klassikeren
Servings: 8 pers.
Ingredienser
Kagebund:
- 3 æg
- 150 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 100 gram smeltet smør
- 1¼ dl mælk erstat gerne med kærnemælk el. tykmælk
- 250 gram hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 3 spsk kakao
- 100 gram grofthakket chokolade kan udelades
Kokostopping:
- 100 gram smør
- 100 gram kokosmel
- 0,75 dl stærk kaffe lavet af 1-2 tsk nescafé
- 1 spsk kakao
- ½ dl sirup
- 100 gram brun farin ca. 1½ dl
- 1 tsk vaniljesukker
Sådan gør du
Kagebund:
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende. Tilsæt smeltet smør og mælk
- Bland hvedemel, vanilje, bagepulver og kakao og sigt det i dejen. Rør til der ikke er klumper i længere (men pisk ikke for kraftigt).
- Hak chokoladen groft og tilsæt.
- Smør et højt tærtefad (min. 8 cm højt og 28-30 cm i diameter). Kagen kan også laves i en firkantet form på ca. 25x30 cm
- Bag bunden 20-25 minutter v. 150 grader varmluft eller 175 grader alm. ovn. Kagen skal ikke være helt gennembagt, men heller ikke føles for "svuppende"
Kokostopping:
- Hæld alle ingredienser i en gryde og smelt det sammen ved svag varme.
- Fordel kokostoppingen på kagen og bag kagen yderligere ca. 10 minutter v. 150 grader varmluft. Vær obs på at toppingen godt kan boble "ovenud" hvis din form er for lille.
- Kagen er færdig når den er sprød på toppen.
- Lad kagen afkøle, før den udskæres. Den har godt af at sætte sig og dagen efter er den faktisk allerbedst. Opbevar kagen tildækket med stanniol og i plastpose. Kagen er fryseegnet
