Drømmekage fra Brovst – uhm, her får du en rigtig god opskrift på den populære kage.
Denne kage er en af de kager, mange kender fra barndommen, fødselsdage og kaffebord. En god, gammel kageklassiker.
Den bløde lyse bund og den søde topping med kokos og brun farin er en genial kombination. En kage, der ved med at være populær, år efter år.
Man forstår jo godt, hvorfor man i en menneskealder har bagt, smagt og viderebragt navne og gode minder om denne kage.
En helt igennem vidunderlig kage! Det er kagens topping der gør kagen så speciel. Smør, brun farin, kokosmel. Det kan ikke gå galt med de ingredienser, og det gør det heller ikke. 🙂
Forleden havde min søn fødselsdag. Her i huset er reglen den, at på ens fødselsdag må man bestemme (næsten) alt mht. forplejning på dagen.
Morgenmad, frokost, kage og restaurantbesøg. Gæt hvilken kage min søn valgte på dagen. Den kage han tit drømmer om. DRØMMEkagen! 🙂
Moren fik strenge ordrer på ikke at skære ned på fedt og sukker og ikke putte alt muligt anderledes mel i eller æbler. Ingen helseflip her. Ingen dikkedarer. 😉
Her kommer opskriften på Drømmekagen fra Brovst – Classic.
Helt sådan som min søn foretrækker den, og vi andre også.
Opskriften er nem og du får den lige her: 
Drømmekage fra Brovst – nem opskrift i bradepande
Ingredienser
- 3 æg
- 250 gram sukker 3 dl
- 2 tsk vaniljesukker
- 250 gram hvedemel ca. 4 dl
- 2 tsk bagepulver
- 2 dl mælk
- 50 gram smeltet smør
Kokostopping:
- 125 gram smør
- 225 gram brun farin ca. 3½ dl
- ½ dl mælk
- 100 gram kokosmel ca. 3 dl
Sådan gør du
Kagebund:
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende. Tilsæt mælk og smeltet smør. Vend forsigtigt melet og bagepulver i æggemassen med en dejskraber. Kom dejen i en smurt bradepande (ca. 27x35) eller et ildfast fad.
- Bag kagebunden ca. 20-25 minutter nederst i ovnen ved 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Bag bunden til den er gylden den føles næsten gennembagt.
Drømmekagetopping:
- Alle ingredienserne blandes sammen i en skål, der kan tåle mikrobølgeovn. (Kan også laves i gryde). Varm blandingen 2 minutter af gangen i mikroovnen, til det er en ensartet masse. Fordel fyldet på den forbagte kagebund.
- Bag kagen med topping ca. 5-8 minutter ved 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kagen er færdig, når toppingen begynder at boble.. Bag den ikke for længe, så kan toppingen blive for tør.
- Kagen er klar til servering, når den er kølet lidt af.
Noter
Drømmekage er en nem og lækker kage – en stor kagesucces
En rigtig nem kage. Sukkerbrødsbunden bages og imens laves kokostoppingen. I kagens sidste bagetid puttes kokostoppingen på.
Skøn karamelliseret kokosblanding.
Kagen skal køle af før den kan skæres. Minutterne er lange og utålmodigheden er stor.
I ½ times tid er man jo blevet pint af den lækre kageduft fra ovnen, ….for den dufter virkelig himmelsk den kage og smager himmelsk gør den også. 🙂
Min søns fødselsdag blev reddet. Der blev bagt en fødselsdagskage af drømme-kaliber. En svampet og saftig drømmekage.
Kast du dig roligt ud i dette kage bageprojekt. Kagen er overdådigt lækker, og den er meget nem at lave.
Drømmekagen er rigtig god at servere til f.eks. fødselsdag, klassenstime kage, gæster, eftermiddagskaffe eller som bradepandekage til mange.
Man kan også bage kagen i en chokolade variant. Tjek opskriften på “Den du ved nok-kagen” med kaffe/kokosglasur ud her. En slags chokolade drømmekage.
Denne kage er et godt eksempel på en kageklassiker der bare lever forevigt. Og hvorfor forstår man godt.
Du kan finde alle de forskellige Drømmekage fra Brovst-varianter på bloggen lige her.
Jeg har nemlig prøvet at lave flere varianter af den skønne kage. Prøv denne med havregrynstopping, en variant med nødder og så er der en eksperimenterende variant med æbler eller rabarber.
En rytterkage er en blanding imellem en lys og mørk drømmekage. Uhm, den er også skøn.
Spring du bare på en af de lækre kager, eller prøv én af disse:
Få flere opskrifter på drømmekager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Hurtigmums har også en lække opskrift på drømmekage på deres blog.
Hej “Bagenørd”
Jeg samler på kogebøger i stor stil! Har ikke Politikens bagebog – men kan kun finde “Politikens nye bagebog” i div. antikvariater – hvor gammel er din bog (evt. udgivelsesår) – kender du “den nye”.
Jeg MÅ simpelthen eje den gamle. Mangler i samlingen!!
Tak for dejlig og inspirerende blog.
Mange hilsner Else Marie