Chokoladekage med espresso - fedtfattig kage
Chokoladekage med espresso - nem og lækker
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 75-100 gram mørk chokolade kan udelades
- 2 dl espressokaffe varm eller afkølet. En kop alm. stærk kaffe/Nescafe kan også bruges. Kan erstattes med mælk/kakaomælk el. lign.
- 2 æg
- 125 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- ½ dl smagsneutral olie jeg brugte solsikkeolie- Kan erstattes af 50 gram smeltet smør
- 150 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 2-3 spsk kakaopulver usødet bagekakao
- 1 nip salt
- Pynt: Glasur eller et drys flormelis
Sådan gør du
- Bræk chokoladen i små stykker og hæld den kogende espresso over. Lad chokoladen opløse heri. Du kan også bruge kold kaffe og tilsætte grofthakket chokolade til dejen.
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker og rør olien i. Bland mel, bagepulver/natron, salt og kakaopulver og sigt det i dejen. Vend dejen, til den er klumpefri. Tilsæt chokolade/kaffeblandingen
- Smør et rundt højt tærtefad med smør og hæld dejen heri. Mit fad målte 27 cm i diameter. En springform kan også bruges, en rugbrødsform, eller en firkantet bageform.
- Bag chokoladekagen ca. 30 minutter v. 150 grader varmluft (175 grader alm. ovn) eller til den er gennembagt. Tjek den med en tandstikker. Kagen skal helst være lidt klæg a la en brownie, så er den bedst.
- Sigt gerne lidt flormelis på kagen eller pynt den med glasur (hvid eller mørk) Servér gerne flødeskum eller vaniljeis til og evt. friske bær.
