Citron panna cotta med lemon curd - nem opskrift
Nem panna cotta med citroncreme
Servings: 6 pers.
Ingredienser
Panna cotta
- ½ liter piskefløde
- 2-3 tsk vaniljesukker eller 1 vaniljestang
- 5-6 spsk sukker smag til
- 3 blade husblas
Topping
- 4-6 spsk lemon curd ca. 1 spsk pr. glas - kan erstattes med f.eks. kompot el. lign.
- friske jordbær
- lidt revet chokolade kan udelades
Sådan gør du
- Læg husblassen i blød i koldt vand i 3-5 minutter.3 blade husblas
- Hæld fløden i en gryde og rør sukker og vaniljesukker i. Varm fløden langsomt op til tæt på kogepunktet, så den damper, men den må ikke koge. Omrør undervejs. Tag gryden af varmen. Kram vandet af husblassen og rør den ud i den varme fløde½ liter piskefløde, 2-3 tsk vaniljesukker , 5-6 spsk sukker
- Pisk godt, så husblassen bliver helt opløst. Smag evt. til med ekstra sukker og vanilje. Lad panna cottaen køle lidt af og fordel den herefter i 4-6 glas. Stil glassene på køl i ca. 2 timer, eller til panna cottaen er stivnet.
- Fordel ca. 1 spsk lemon curd på hver panna cotta lige før servering. Er din lemon curd lidt for stiv, så lun den få sekunder i mikroovnen og omrør.4-6 spsk lemon curd
- Pynt med friske jordbær og evt. lidt revet mørk eller hvid chokolade. Servér straks.friske jordbær, lidt revet chokolade
Noter
Panna cotta kan laves dagen før servering. Vent med at pynte desserterne, til lige før servering.
Panna cotta kan holde sig minimum 2-3 dage på køl uden pynt. Pak dem ind i film.
Lemon curd kan erstattes med f.eks. rabarberkompot, hindbærcoulis, jordbærkompot el. lign.