Citronkage uden æg - svampet citronmåne
Citronkage med citronglasur - lækker svampet citronmåne
Servings: 12 pers.
Ingredienser
Dej:
- 5 dl tykmælk yoghurt eller andet surmælksprodukt kan også bruges
- 250 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- Saften fra 1 øko. citron
- 50 gram smeltet smør kan udelades
- 360 gram hvedemel ca. 6 dl
- 2½ tsk natron
- Dryp: Saften fra 1 øko. citron når kagen er bagt
Citronglasur
- 1 citron saften
- 2-250 gram flormelis ca.
- revet citronskal fra alle 3 citroner
Sådan gør du
- Riv citronskallen af alle 3 citroner fint og stil til side
- Rør sukker og vaniljesukker i tykmælken
- Pres saften af den ene citron og tilsæt sammen med smeltet smør. Det er nemmest at smelte smørret i mikroovnen. Bland natron i hvedemelet og sigt det i dejen.Vend dejen med en dejspatel, og rør til dejen er fri for klumper.
- Smør et tærtefad og hæld dejen heri. Mit tærtefad måler 26 cm og er 5-6 cm. i højden. Du kan fint bruge en firkantet bageform eller fordele dejen i to lavere tærtefade.
- Bag kagen nederst i ovnen i ca. 35-40 min. v. 150 gr. varmluft (175 grader alm. ovn). Den er færdig, når den er sprød, gylden og gennembagt. Pres citron nr. 2 og dryp/pensl kagen med citronsaften straks kagen er kommet ud af ovnen. Afkøl
- Pres den sidste citron og tilsæt den fintrevne citronskal fra alle 3 citroner. Rør flormelis i. Start med 200 gram. Glasuren skal ikke være for tynd. Mængden du skal bruge afhænger af hvor store dine citroner er
Noter
Du skal bruge i alt 3 appelsiner. Kagen kan også laves med appelsiner
Fryseegnet.
Kan også bages som citronmuffins, halvér bagetiden i så fald.