Deep pan pizza i bradepande - nem opskrift
Nem og lækker bradepandepizza med bacon og mozzarella
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Pizzadej:
- 7½ dl lunkent vand
- 25 gram gær
- 2 tsk sukker
- 1 spsk citronsaft
- 450 gram hvedemel ca. 7½ dl gerne Manitobamel eller durummel
- 150 gram havregryn ca. 5 dl kan erstattes med f.eks. fuldkornsmel
- ½ tsk salt
- evt. 1 løg i skiver rødløg eller alm. løg
Hvidløgsolie
- ½-1 dl olie raps- eller solsikkeolie
- 3-5 fed hvidløg
- 1 spsk oregano tørret eller frisk
- salt/hvidløgspeber
Pizzafyld:
- 400 gram mozzarellaost . ca, Jeg brugte 3 kugler. Du kan nøjes med mindre eller bruge anden ost
- 100 gram bacon - i tern eller smalle strimler gerne mere
Sådan gør du
Pizzadej:
- Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt sukker og citronsaft. Rør havregryn ud i væsken
- Tilsæt hvedemel og salt. Tilsæt hvedemelet lidt af gangen.
- Rør dejen - konsistensen bliver klistret a la havregrød. Måske du skal bruge lidt mere/mindre mel. Beklæd en bradepande med bagepapir og smør nu dejen ud herpå med en dejskraber.
- Hvis du ønsker en deep pan pizza, så brug en bageplade, hvis du ønsker tyndere pizzaer, så smør dejen ud på 2 bradepander. Lad evt. dejen lynhæve i ovnen på 30 grader i ca. 20 minutter eller på køkkenbordet i stuetemperatur i 30 minutter
Hvidløgsolie og pizzafyld:
- Rør hvidløgsolien sammen, imens pizzaen hæver Gør pizzafyldet klar. Klip bacon i smalle strimler og skær mozzarellaost i tern. Når pizzabunden er færdighævet, så tag den ud af ovnen og skru temperaturen op på 225 grader varmluft
- Dryp hvidløgsolien på pizzabunden, uden at trykke for meget på dejen. Træk evt. olien på med en dejskraber
- Fordel pizzafyldet på pizzaen
- Når ovnen er 225 grader varm, varmluft, så sæt pizzaen i ovnen og bag den nu ca. 20-25 minutter eller til den er gylden og sprød Hold øje med den de sidste minutter.
- Klip pizzaen i stykker før servering og servér gerne med grøn salat
