Dressing med skyr - nem opskrift på fedtfattig dressing
Skyrdressing med honning og sennep
Servings: 1 portion
Ingredienser
- 2½ dl skyr creme fraiche, græsk yoghurt, ylette el. lign. kan også bruges
- 1 fed hvidløg friskpresset
- 1 tsk akaciehonning smag til
- 1 tsk citronsaft smag til
- 1 tsk sød sennep kan udelades eller erstattes med anden sennep
- 1 spsk olie eller vand til passende konsistens
- salt og peber smag til
- evt. friske eller tørrede krydderurter
Sådan gør du
- Rør skyr med hvidløg, honning, citronsaft, salt og peber. Rør olie eller vand i til passende konsistens. Skal dressingen bruges til at dryppe på salat, skal du fortynde med ekstra vand.2½ dl skyr, 1 fed hvidløg, 1 tsk akaciehonning, 1 tsk citronsaft, 1 spsk olie eller vand, salt og peber
- Smag til med sennep og evt. ekstra citron og honning. Friske eller tørrede krydderurter kan også tilføjes.1 tsk sød sennep
- Lad gerne dressingen trække 5-10 minutter før servering, hvis du har tid. Så trækker den mere smag. Din dressing er nu klar til brug. Smag den evt. til en sidste gang.
Noter
Dressingen kan holde sig ca. 2-3 dage på køl i en tætsluttende beholder.
Andre krydderier kan bruges f.eks. paprika, som i denne opskrift.
Friskpresset hvidløg kan erstattes med knust hvidløg eller hvidløgssalt. Løgpulver kan også bruges.