Engelsk bøf - opskrift med sovs og bløde løg
Lækre engelske bøffer med bløde løg og sovs
Servings: 4 stk.
Ingredienser
- 4 engelske bøffer steaks af oksefilet eller oksetyndsteg - andre steaks af oksekød kan også bruges
- 2-3 spsk smør til stegning
- Salt/peber.
- 1 oksebouillonterning
- 3 løg i tern. Du kan bruge 2 rødløg og 1 almindeligt løg
- 2½-5 dl piskefløde Mere kan bruges
- Jævning. En smule kulør.
Sådan gør du
- Bank bøfferne lidt flade.
- Svits dem ca. 3-4 minutter på hver side på en varm tør pande. Tilsæt smør når bøfferne har lukket porerne. Krydr godt med salt og peber på begge sider.
- Bøfferne tages af panden og lægges på en tallerken med stanniol over.
- Herefter steges løgene på panden, i resten af stegeskyen. Lad gerne en oksebouillonterning stege med. Når løgene er blevet bløde, tages halvdelen af løgene fra. Resten bliver på panden og fløden tilsættes. Skyl evt. flødekartonen med lidt mælk
- Saucen simrer lidt og jævnes og kulør tilsættes. Til sidst tilsættes bøfferne igen. De simrer med i nogle minutter, til saucen er tyknet lidt. Dæk dem ikke helt til med sauce. Fordel resten af løgene på toppen af bøfferne.
- Servér straks
