Fetacreme - rørt feta dressing - whipped feta
Pisket fetacreme med salattern eller puck feta
Servings: 1 portion
Ingredienser
- 100 gram feta fx salattern eller puckost
- 100 gram skyr creme fraiche, græsk yoghurt el. lign. kan også bruges
- 1 fed hvidløg kan udelades
- 2 tsk citronsaft smag til
- 1 tsk akaciehonning smag til. Sirup, flormelis, sirup eller sukker kan også bruges
- Salt og peber smag til
- evt. et par spsk vand, fløde eller olivenolie til passende konsistens
Sådan gør du
- Kom feta/salattern, hvidløg og skyr i en skål og blend cremen med stavblender til en glat, cremet dressing. Tilsæt peber og en smule salt (ikke for meget salt)
- Smag til med citronsaft, honning og evt. ekstra salt og peber.
- Supplér evt. med lidt vand, piskefløde eller olie, hvis du synes cremen er for fast.
- Fetacremen kan serveres straks eller opbevares på køl, til servering. Den bliver fastere i konsistensen efter afkøling.
Noter
Tilsæt evt. også revet citronskal, hvis du ønsker en mere syrlig smag.
Fetacremen kan holde sig 1-2 dage på køl i tætsluttende beholder.
Kan smages til med krydderurter f.eks. persille eller blend f.eks. avocado eller grillet peberfrugt med i dressingen.