Flødekartofler i gryde - nemme og cremede
Flødekartofler - møre, cremede og lavet i gryde
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- 10 gram smør
- 2 kg kartofler i tern eller skiver Kan erstattes med f.eks. pastinak ell. lign.
- 4-5 fed hvidløg kan udelades
- 2 løg i tern
- 5 dl. fløde piskefløde/madlavningsfløde eller kaffefløde
- Salt/peber
- Et knivspids stødt muskatnød kan udelades
- evt. revet ost
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne og skær dem i skiver eller tern.
- Kog kartoflerne 15 minutter i letsaltet vand. Det er mest strømbesparende og hurtigst hvis du koger vandet i elkedlen.Du kan bruge kogte kolde kartofler i stedet
- Stik i kartoffelstykkerne. Når de er møre, så hælder du vandet fra, men beholder kartoflerne i gryden.Stil gryden tilbage på blusset og tilsæt smørret. Tilsæt nu også løgstykkerne og svits dem med i tern.
- Tilsæt fløde, salt/peber og evt. muskatnød. Læg låget på gryden. Simr kartoflerne med fløden, til den tykner. Bruger du piskefløde, tager det kortere tid, end hvis du bruger kaffefløde el. lign. Mine kartofler fik ca. et kvarter efter fløden var tilsat.
- Rør godt i gryden flere gange undervejs og brug gerne din allerbedste slip-let-gryde, da flødekartofler i gryde ellers nemt vil brænde på. Smag flødekartoflerne til.
- Hvis du ønsker en gratineret overflade, så hæld evt. flødekartoflerne i et ildfast fad og giv dem 10 minutter i ovnen 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Tilsæt evt. revet ost.
- Serveres rygende varme
