Fødselsdagsboller opskrift - luftige hvide boller
Bagenørdens fødselsdagsboller
Servings: 20 stk.
Ingredienser
- 100 gram gær ja den er god nok!
- ½ liter mælk kærnemælk el. lign. kan også bruges
- 6 spsk sukker
- 1 tsk salt
- 100 gram smør
- 800 gram hvedemel eller endnu bedre Manitobamel eller Tipo00-mel. Du kan erstatte 200 gram hvedemel med en grovere meltype eller havregryn
Sådan gør du
- Lun mælk og smør i mikroovn til fingervarm. Rør gær og sukker ud heri. Tilsæt salt og mel i, lidt efter lidt til dejen er blank og smidig. Tilsæt kun mel, til dejen ikke klistrer alt for meget. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 30 minutter)
- Beklæd en bageplade med bagepapir og form nu boller. Jeg fik ca. 20 boller af denne portion. Lad dem efterhæve tildækket ca. 15-20 min. et lunt sted.
- Pensl bollerne med æg og bag dem ca. 13-15 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) til de er sprøde og let gyldenbrune. Nydes gerne lune med smør på.
Noter
Dejen kan også formes til dyreboller eller til en bollekagekone. Bollerne er fryseegnede.