Fransk pæretærte - sprød og saftig. Nem opskrift
Nem kage med pærer
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 2 æg
- 175 gram sukker
- 3 tsk vaniljesukker
- 100 gram smør smeltet
- 250 gram yoghurt eller ymer / skyr / creme fraiche el. lign. ca. 2½ dl - jeg brugte yoghurt naturel - frugtyoghurt kan også bruges
- 175 gram hvedemel
- 1½ tsk bagepulver
- 1 tsk ingefær stødt. Plus lidt ekstra som drys til toppen. Ingefær kan også udelades.
- 6-7 små pærer ca. Skrællede og skåret i både. Kan erstattes med anden frugt, f.eks. æbler el. rabarber. Syltede pærer kan også bruges
- Drys: Perlesukker (ell. alm. sukker) og evt. ½ tsk stødt ingefær kan udelades
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker tykt og skummende. Smelt/blødgør smørret få sekunder i mikroovn og rør det i dejen sammen med græsk yoghurt el. lign.
- Bland bagepulver med hvedemel og stødt ingefær og vend det i dejen med en dejskraber. Så nemt laver du dejen.
- Smør et tærtefad/anden bageform og hæld dejen heri. Mit tærtefad målte 27 cm men andre forme/størrelser kan bruges, også en springform.
- Skyl pærerne, skræl dem og skær dem i både. Læg dem i et fint mønster på kagen og tryk dem lidt ned i dejen. Drys gerne kagen med perlesukker og evt. et lille ekstra drys stødt ingefær
- Bag kagen ca. 30-35 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) eller til den er sprød og gennembagt. Tjek den undervejs. Bagetiden afhænger af formens størrelse. Kagen vil stadig være ret svampet indeni p.g.a. yoghurt/frugten
- Servér kagen lun eller med creme fraiche, vaniljeis, græsk yoghurt, flødeskum eller vaniljeskyr måske? Drys evt. kagen med lidt flormelis før servering. Pæretærten smager også godt kold
Noter
Kan også laves med æbler eller anden frugt
Opbevares tildækket på køkkenbordet. Kagen er frisk og svampet i flere dage. Lunes evt. i ovn/airfryer igen før servering.
Prøv også en pæretærte med mørdej