Frisk pasta med ærter, pesto og mozzarella
Nem pastaret med mozzarella, ærter og grøn pesto
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 500 gram frisk pasta gerne grøn fettucine
- 200 gram grøn pesto f.eks. basilikumpesto eller anden pesto
- 250 gram mozzarella - 2 kugler kan udelades eller du kan nøjes med 1. Kan erstattes med 1-2 dl fløde eller 200 gram flødeost f.eks. pikant, Mascarpone ell. lign.
- 1 dl pastavand
- 750 gram ærter gerne optøede. Du kan nøjes med mindre ærter og de kan også udelades eller erstattes med f.eks. spinat
- salt
- evt. citronsaft
Sådan gør du
- Kog den friske pasta efter anvisningerne på pakken. Husk salt. Når pastaen stadig er al dente, så hæld kogevandet fra, minus 1 dl ca (bare lad lidt være i bunden af gryden). Tilsæt ærter, pesto og mozzarella.
- Lad pastaen koge op, til osten er smeltet og ærterne varmet igennem. Smag til evt med ekstra salt og evt. lidt citronsaft
- Pastaen er nu klar til servering
