Dej:

• Lun mælken til fingervarmt sammen med smørret. Rør gæren ud heri og tilsæt sukker og æg. Tilsæt hvedemelet lidt efter lidt sammen med salt og kardemomme
  
• Rør kun mel i, til dejen slipper fad og fingre. Brug så lidt mel som muligt.
  
• Lad dejen hæve tildækket til dobbelt størrelse et lunt sted ca. 45 minutter. (kan speedhæve 30 minutter i ovnen v. 30 grader).
  
• Form aflange "futsko". Jeg brugte ca. 50 gram dej pr. stk. De behøver ikke ligne hinanden 100 % og de må godt være lidt rustikke. Lav fordybninger i hver bund med fingrene. Se billede. Jeg fik 16-17 stk. Læg dem på en bageplade
  
• Lad futsko kagerne hæve tildækket 30 minutter et lunt sted, gerne i ovnen igen v. 30 grader. Lav remoncen imens. Bare rør alle ingredienserne sammen.
  
• Tryk fordybningerne i bundene lidt ned og fyld nu remonce i. Jo højrere kant, jo nemmere kan du undgå at fyldet løber ud. Gem remonce så der er nok til alle kager. Behøver ingen pensling. Lad dem efterhæve imens oven varmer op
  
• Bag futskoene ca. 12-13 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Bag dem ikke for længe, så bliver de tørre. Bagetiden afhænger af størrelsen. Dine futsko er færdige, når de er sprøde og gyldenbrune.
  
• Lad futskoene køle lidt, før du løsner dem fra bagepladen. Serveres gerne lune. Kan lunes i ovn/airfryer dagen efter.