Gammeldags æblekage med æblekagerasp
Gammeldags æblekage med æblekagerasp og flødeskum
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 250 gram æblekagerasp knuste makroner eller granola kan også bruges
- 2½ dl piskefløde
Æblemos:
- 1½ kg æbler ca. 15 stk - er skrællen fin, behøver du ikke skrælle dem
- ½-1 vaniljestang kan erstattes med 2 tsk vaniljesukker
- 100 gram sukker smag til. Mængden afhænger af hvor sure dine æbler er
- evt. lidt vand
- evt. citronsaft
Sådan gør du
- Skræl æblerne og skær dem i smalle både. Læg dem i en tykbundet gryde. Er skrællen på æblerne fin, kan du lade skrællen blive på.
- Tilsæt halvdelen af sukkeret og vaniljestang eller vaniljesukker. Du kan tilsætte lidt vand, men æblerne afgiver en del væde, så udelad det helst.
- Damp æblerne møre under låg ved svag varme i ca 20-30 min. Rør/pisk mosen til den er klumpefri, men den må stadigvæk godt være lidt "rustik". Smag evt. til med ekstra sukker og lidt citronsaft. Obs -æblekageraspen vil også søde. Afkøl
- Hæld æblemosen i en dessertskål, drys med lidt æblekagerasp og gentag. Afslut med flødeskum på toppen. Du kan også lægge alt æblekageraspen øverst lige under flødeskummet. Opbevares på køl til servering.
