Glutenfri chokoladekage uden sukker - sund kage
Sundere chokoladekage uden sukker og hvedemel
Servings: 6 pers.
Equipment
Ingredienser
- 175 gram dadler uden sten. Ca. 15 stk
- 3 æg
- 175 gram mandelmel gerne af fintblendede mandler med skal
- 1 tsk bagepulver
- 3 spsk kakaopulver bagekakao
- 1¼ dl mælk kan erstattes med f.eks. kaffe el. vand
- ½ dl olie smagsneutral f.eks. raps- eller solsikkeolie. Kokosolie kan også bruges
- 1 nip salt
- 1 tsk vaniljepulver /vaniljesukker kan udelades ell
- evt. 50 gram grofthakket mørk chokolade
Sådan gør du
- Befri dadlerne for sten. Er de ikke helt friske og bløde, så udblød dem gerne 5 minutter i vand først.
- Skær dadlerne i små stykker og put dem i en høj skål. Tilsæt æg og olie og blend nu massen forsigtigt med en stavblender. Du kan også bruge en foodprocessor
- Rør mandelmel, mælk, kakaopulver, bagepulver, salt og evt. vaniljesukker i dejen. Smør en lille tærteform og hæld nu dejen heri. Mit tærtefad målte 22 cm
Bagetid i alm. ovn:
- Bag nu kagen ca. på 2. nederste rille i ca. 25-30 minutter v. 175 gr. varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til den er gennembagt. Kagen er svampet/ klæg i konsistensen. Hvis du ønsker en blødere/fastere kage, så bag den lidt kortere/længere tid.
Bagetid i airfryer:
- Sæt tærteformen på risten/i trådkurven og bag nu kagen ca. 30 minutter v. 160 grader. eller til den er gennembagt. Kagen er svampet/ klæg i konsistensen. En bageform af metal vil lede varmen bedre.
- Nyd kagen lun eller afkølet. Smelt evt. lidt chokolade og smør på før servering og drys med lidt kokosmel eller grofthakkede nødder.
Noter
Tilsæt evt. 1 moset banan eller 1 revet æble til dejen.