Græsk farsbrød med feta og soltørrede tomater
Et lækkert græskinspirereret farsbrød med feta og soltørret tomat
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 500 gram hakket svinekød eller oksekød kyllingekød kan også bruges
- 1 revet løg
- 2 æg
- 2 dl. tykmælk mælk ell. andet surmælksprodukt
- 2 dl. rasp.
- 15 soltørrede tomater ca. ½ pose, Soltørret tomat i olie kan også bruges
- 250 gram feta - gerne puck ostblok feta Feta tern kan også bruges. Du kan nøjes med mindre mængde feta
- 1 tsk. tørret rosmarin frisk kan også bruges. Andre krydderurter kan bruges
- salt og peber
- evt. oliven
Sådan gør du
- Rør svinefarsen med æg, løg, krydderier, rasp og tykmælk.500 gram hakket svinekød eller oksekød, 1 revet løg, 2 æg, 2 dl. tykmælk, 2 dl. rasp., 1 tsk. tørret rosmarin, salt og peber
- Klip soltørrede tomater i strimler (det er nemmere at klippe, end at skære). Fetablokken skæres i tern. Tilsæt feta og soltørret tomat.15 soltørrede tomater, 250 gram feta - gerne puck ostblok feta
- Farsen omrøres forsigtigt. Undgå at fetaen smuldrer alt for meget.
- Form et farsbrød i et ildfast fad. Brug en grydeske eller dejskraber, dyppet i lidt vand, til at forme farsbrødet med. Pensl evt. farsbrødet med mælk/tykmælk og drys med rasp. Det giver en lækker sprød overflade.
- Farsbrødet bages/steges i 1 time v. 175 grader varmluft. (200 gr. alm. ovn).
- Farsbrødet er færdigt, når det er sprødt og gyldent.
Noter
Du kan også pakke farsbrødet ind i bacon.
Udnyt gerne ovnvarme til kartoffeltilbehør/bagte grøntsager/ måske et madbrød?
Det græske farsbrød smager godt med olieristede kartofler til og måske den gode fetadip eller tzatziki til.