Græsk salat - hurtig opskrift med feta, oliven og dressing
Nem græsk inspireret salat med dressing
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Græsk salat:
- 250-400 gram tomater blommetomater/stilktomater er gode at bruge
- 1 grøn peberfrugt i tern
- ½-1 agurk i tern. Kan udelades
- ½ rødløg i skiver. Andre løg kan bruges
- 100 gram feta i tern jeg brugte puck ost
- 10-15 oliven gerne sorte - salaten kan laves uden oliven
Græsk salat dressing:
- 2 spsk olie gerne jomfru olivenolie, eller raps-/solsikkeolie
- 1 spsk rødvinseddike/ rød balsamico eller hvidvinseddike, hindbæreddike, æblecider
- 1 tsk citronsaft
- 1 tsk akaciehonning anden honning kan bruges eller 1 tsk sukker
- 1-1½ tsk oregano tørret eller 1-2 spsk frisk (finthakket)
- groft salt/peber smag til
- evt. dijonsennep
Sådan gør du
Græsk salat
- Skyl tomaterne og skær dem i både eller tern. Jeg brugte cherrytomater, som jeg halverede. Fordel tomaterne i et serveringsfad. Skyl og snit peberfrugten i små tern og tilsæt.250-400 gram tomater , 1 grøn peberfrugt
- Agurken kan du skære i tern, eller du kan dele den på langs og fjerne de bløde kerner. Så forbliver salaten frisk i længere tid. Bland salaten. Skær rødløget i tynde skiver og fordel på toppen. Fordel fetaosten på toppen sammen med oliven.½-1 agurk , ½ rødløg, 100 gram feta i tern, 10-15 oliven
Græsk salat dressing:
- Bland olie med balsamico eller anden eddike. Rør citron i med honning, oregano, salt og peber. Smag til. Dressingen må gerne være godt krydret.2 spsk olie, 1 spsk rødvinseddike/ rød balsamico, 1 tsk citronsaft, 1 tsk akaciehonning, 1-1½ tsk oregano, groft salt/peber, evt. dijonsennep
- Dryp olien på salaten. Din græske salat er nu klar til servering.
