Græsk salat - hurtig opskrift med feta, oliven og dressing
Nem græsk inspireret salat med dressing
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Græsk salat:
- 250-400 gram tomater i både eller halverede cherrytomater blommetomater/stilktomater er gode at bruge
- 1 grøn peberfrugt i tern
- ½-1 agurk i tern. Salaten kan laves uden agurk.
- ½ rødløg i skiver. Kan udelades eller erstattes med andre løgtyper
- 100 gram feta i tern jeg brugte puck ost
- 10-15 oliven gerne sorte - salaten kan laves uden oliven
Græsk salat dressing:
- 2 spsk olie gerne jomfru olivenolie, men ellers så bare den du har - raps - solsikkeolie
- 1 spsk rødvinseddike/ rød balsamico hvidvinseddike, hindbæreddike, æblecider eller anden eddike kan også bruges
- 1 tsk citronsaft
- 1 tsk akaciehonning anden honning kan bruges, også en 1 tsk sukker
- 1-1½ tsk oregano tørret eller 1-2 spsk frisk (finthakket)
- groft salt/peber smag til
- evt. dijonsennep
Sådan gør du
Græsk salat
- Skyl tomaterne og skær dem i både eller tern. Jeg brugte cherrytomater, som jeg halverede. Fordel tomaterne i et serveringsfad. Skyl og snit peberfrugten i små tern og tilsæt.
- Agurken kan du skære i tern, eller du kan dele den på langs og fjerne de bløde kernerSå forbliver salaten frisk i længere tid. Bland salaten. Skær rødløget i tynde skiver og fordel på toppen.Skær fetaosten i tern og fordel på toppen sammen med oliven.
Græsk salat dressing:
- Bland olie med balsamico eller anden eddike. Rør citron i med honning, oregano, salt og peber. Smag til. Dressingen må gerne være godt krydret. Dryp olien på salaten. Din græske salat er nu klar til servering.
