Balsamicodressing. <3 Her får du en god opskrift på en dressing med rød balsamico, honning, sennep og olie, perfekt til salat.
Skal du bruge en nem dressing til salat, tomater, kartofler og grønt, så prøv denne. Du kan lave den på ét minut!
Jeg brugte rød balsamico til denne balsamicodressing, men du kan også bruge hvid balsamico, hvidvinseddike, æblecidereddike eller citronsaft.
Brug den olie, du har. Olivenolie er godt at bruge, men rapsolie eller solsikkeolie kan også sagtens bruges.
Hvad er rød balsamico?
Det er en sød eddike lavet på druemost, så den er sødere end f.eks. rødvinseddike. Den har mere smag og farve end almindelig eddike og den er genial at bruge i marinader og dressinger.
Farven er også fin. Smagen er syrlig/sød og jeg smager bare min dressing til med akaciehonning, salt og peber, til jeg synes smagen er i top. Jo mere balsamico, jo syrligere dressing. Bare smag dressingen til, så den passer til din salat.
Nederst i dette indlæg kan du se flere opskrifter på dressinger og marinader, du kan bruge til salat.
Balsamicodressing – dressing med balsamico til salat
Ingredienser
- 3-4 spsk olie gerne jomfruolivenolie. Rapsolie eller solsikkeolie kan også bruges
- 2 spsk rød balsamicoeddike kan erstattes med hvid balsamico, citronsaft, hvidvinseddike eller æblecidereddike
- 1 tsk dijonsennep eller sød fransk sennep. Smag til. Ravigottesauce kan også bruges. Sennep kan også udelades
- 1-2 tsk akaciehonning eller anden honning. Sukker kan også bruges. Smag til.
- salt/peber
Sådan gør du
- Rør olie, balsamicoeddike og sennep sammen i en lille skål. Pisk den evt. sammen, til olien er blandet godt med balsamicoeddiken. Kan også rystes sammen i et lille glas med låg.
- Smag dressingen til med honning, salt og peber. Tilsæt evt. lidt mere balsamicoeddike, hvis dressingen skal være mere syrlig.
- Rør dressingen godt sammen lige før servering, da den kan skille efter lidt tid. Kan dryppes på salat eller serveres i en skål ved siden af.
Noter
Nem balsamico dressing med honning og sennep
Denne dressing er en af de basisdressinger, der er gode at ty til, når du skal bruge en hurtig dressing til salat.
Vi har altid en flaske rød balsamico i køleskabet, så vi hurtigt kan røre en dressing sammen til dagens salat. En dejlig dressing, der smager både sødt og friskt på samme tid.
Jeg synes den er særligt god til tomatsalater med sommersøde tomater.
Hvad kan en balsamicodressing bruges til?
Prøv dressingen til:
- grøn salat
- tomatsalat
- pastasalat
- kartoffelsalat med olie eddike dressing
- bulgursalat
- spidskålssalat
- salat med feta eller mozzarella
- bagte grøntsager
- som “dryp” i wraps eller pitabrød
Voila! På 1 minut havde vi dressing til aftenens salat.
For mig pifter det virkelig en salat op, med en god dressing/marinade til. Vi drypper den bare på lige før servering, så bliver salaten ikke blød. Skulle du have en rest salat, så kan salaten også bedre holde sig, hvis den ikke er vendt med olie.
Du kan også lade hver enkelt dryppe dressing på, så kan man få den mængde på salaten, som man ønsker. Bare servér den i en lille skål, som jeg.
Tips og variationer:
- Brug hvid balsamico eller hvidvinseddike, hvis dressingen skal være lysere.
- Citronsaft giver en friskere og mere syrlig dressing.
- Ravigottesauce kan bruges i stedet for sennep, hvis du vil have mere krydret smag.
- Vil du have en mildere dressing, så brug 4 spsk olie.
- Rør dressingen sammen med lidt græsk yoghurt eller creme fraiche, hvis du vil have en cremet balsamicodressing.
- Prøv også denne uden sennep.
Rigtig god fornøjelse med dressingen til dig.
Få flere opskrifter på dressinger og marinader her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
