Græskar i ovn med bacon - bagt hokkaido græskar
Bagt græskar med bacon - snack hokkaido græskar
Servings: 2 pers.
Ingredienser
- 12 skiver hokkaido græskar (gerne øko,, så kan du bruge skrællen) Jeg brugte et lille halvt græskar ca. 400 gram. Kan erstattes med butternut squash eller gulerødder/rodfrugter
- 6 skiver bacon skåret i halve. Du kan også bruge en hel skive bacon pr. skive græskar. Bacon kan også udelades ell. erstattes med serranoskinke ell. lign
- 3-4 spsk olie al slags olie kan bruges. Jeg brugte chiliolie, det smagte godt
- Groft salt jeg brugte groft salt med hvidløg
- Tilbehør: aioli evt. med røget paprika creme fraiche dressing kan også bruges
- Drys: Evt. smuldret feta eller revet parmesanost
- evt. 1 tsk hokkaido
Sådan gør du
- Skyl græskarret og halvér det. Fjern kerner mv. Jeg brugte ½ græskar. Lad gerne skrællen blive på, hvis du bruger øko. Den kan sagtens pises
- Skær skiver af græskarret, på ca. 1½ cm tykkelse. Dyp stykkerne i olie og drys med salt, gerne med krydderi. Dryp evt. skiverne med lidt honning. Vikl ½ skive bacon om hvert stykke græskar
- Bag græskarstykkerne i ovnen ca. 25 minutter eller til skiverne er gennembagte og baconskiverne er sprøde. Temperatur: 175 grader varmluft i alm. ovn. Jeg tilberedte portionen i min airfryer hvor de fik 15-20 minutter v. 180 grader.
- Servér den bagte græskar med bacon lun gerne med aioli, evt. smagt til med røget paprika. Du kan drysse smuldret feta over før servering eller friskrevet parmesanost
Noter
Hvis du bruger øko. græskar, kan du bruge skrællen også.
Græskarskiverne kan selvfølgelig også tilberedes uden bacon.
Du kan erstattes græskar med butternut squash, gulerødder eller rodfrugter.