Green Goddess dressing - opskrift på grøn dressing
Cremet grøn urtedressing
Servings: 3 dl
Ingredienser
- 2½ dl creme fraiche tykmælk, skyr, græsk yoghurt el. lign. kan bruges.
- 1-2 spsk citronsaft smag til - æblecidereddike eller hvidvinseddike kan også bruges
- 2 fed hvidløg smag til
- 2 spsk frisk purløg andre grønne krydderurter kan bruges
- 2 spsk frisk basilikum andre grønne krydderurter kan bruges
- 1 forårsløg i skiver - anden slags løg kan bruges
- salt/peber smag til
- ½-1 tsk honning eller sukker ca. - smag til
- 1 håndfuld grofthakkede mandler ca. 20 stk - pinjekerner eller solsikkekerner kan også bruges, eller mandelmel, hvis du ikke har en stavblender.
- 2 spsk olie f.eks. smagsneutral rapsolie eller solsikkeolie. Ekstra jomfruolivenolie kan også bruges
Sådan gør du
- Kom alle ingredienserne til dressingen i en blender, minihakker eller en høj skål til din stavblender. Jeg brugte min stavblender.2½ dl creme fraiche , 2 fed hvidløg , 2 spsk frisk purløg , 2 spsk frisk basilikum , 1 forårsløg , 1 håndfuld grofthakkede mandler, 2 spsk olie
- Blend til en glat, cremet dressing.
- Smag til med salt/peber, citronsaft og evt. lidt ekstra honning. Supplér evt. med ekstra creme fraiche/mayonnaise eller et par spsk. vand, til du synes konsistensen er i top.salt/peber , ½-1 tsk honning eller sukker , 1-2 spsk citronsaft
- Stil dressingen koldt til den skal serveres.
Noter
Dressingen kan laves i forvejen og opbevares i tætsluttende beholder, til den skal bruges. Kan bruges som dressing til pastasalat.
Tilsæt evt. lidt mayonnaise, hvis du vil have en endnu mere cremet dressing. Prøv også denne urtedressing med skyr.