Grøntsagssuppe med broccoli, porrer og kartofler
Grøntsagssuppe med broccoli, porrer og kartofler
Servings: 10 pers.
Ingredienser
- 4-5 spsk olie
- 3 løg i tern
- 5 fed hvidløg
- 4 bouillonterninger hjemmelavet suppefond er dog at foretrække
- 3 porrer i skiver
- 10 kartofler i grove tern. Ca. 7-900 gram
- 1 broccoli i buketter
- 2½ liter kogende vand
- 1 flødeost ell. evt. 1 dl. fløde. kan udelades
- Salt/peber
Sådan gør du
- Svits løg, hvidløg og bouillonterninger i olien. Tilsæt kartofler og svits med i 3-5 minutter. Krydr med salt og peber. Rens broccoli og porrer og skær i tynde skiver/del i buketter. Tilsæt og svits grøntsagerne med i nogle minutter
- Tilsæt kogende vand og krydderier og lad suppen simre under låg i minimum 15 minutter. Blend suppen med en stavblender. Tillsæt evt. flødeost og fløde. Du kan nøjes med en af delene eller begge. Smag suppen til med ekstra salt og peber.
- Nydes med et lækkert suppebrød til
Noter
Du kan udskifte porrer/broccoli med andre grøntsager. Kan laves kun med broccoli eller kun med kartofler. Prøv også denne version uden kartofler.
Suppen er fryseegnet