Grydestegt kylling med brun sovs & persille
Gammeldags mormor kylling i gryde
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1 kylling gerne en stor én. Min vejede 1,4 kg
- 1-2 spsk. persille frisk eller frysetørret
- Salt/peber
- 10 gram smør ca.
- 1 liter kogende vand
- 2½ dl fløde evt. Milda eller madlavningsfløde. Kan også udelades
- Jævning
- Kulør
- Tilbehør: Kogte kartofler, agurkesalat og franske kartofler
Sådan gør du
- Krydr kyllingen godt med salt og peber både udvendigt og indvendigt. Drys persille indvendigt.
- Svits kyllingen på begge sider i smør. Brug en stor støbejernsgyde eller suppegryde. Kan også tilberedes i slow cooker
- Tilsæt kogende vand og kulør og lad kyllingen simre i minimum 45 minutter til kyllingen er mør. Imens kyllingen steger, skræller og koger du kartoflerne.
- Fisk kyllingen op og si stegeskyen. Tilsæt evt. fløde og jævn sovsen med meljævning. Smag til med salt og peber og tilsæt evt. ekstra kulør
- Partér kyllingen. Kødet falder nemt fra hinanden. Fjern gerne det bløde kyllingeskind.
- Jeg anrettede kyllingen i et fad og hældte sovsen ved. Servér kyllingen med kogte kartofler, agurkesalat og gerne franske kartofler.
Noter
Retten er fryseegnet også med sovs
Få opskriften på nye kogte kartofler her
Få opskriften på hjemmelavet agurkesalat her
Retten kan også tilberedes i slow cooker. Forbrun og tilbered 8 timer v. low temperatur