Go Back Email Link
–+ servings
Sund gulerodskage - opskrift på fedtfattig med æble
Udskriv
5 fra 2 stemmer

Gulerodskage - sund fedtfattig opskrift med æble

Fedtfattig gulerodskage med æble, kanel og kardemomme
Forb. tid15 minutter
Tilb. tid35 minutter
Samlet tid50 minutter
Ret: Gulerodskage - sund fedtfattig opskrift med æble
Køkken: Kager, Sukker og fedtfattigt bagværk
Keyword: æble, gulerodskage, gulerødder
Servings: 12 pers.
Author: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 2 æg
  • 225 gram brun farin 200 gram er også fint - især hvis du bruger meget søde æbler
  • 2 tsk. vaniljesukker
  • 400 gram revne gulerødder ca. Kan erstattes med squash.
  • 350 gram revne æbler ca. uden kernehus. Jeg brugte 3 æbler
  • 340 gram mel
  • 5 tsk kanel
  • 1 tsk kardemomme
  • 2 tsk. natron
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 nip salt
  • evt. 100 gram rosiner kan udelades
  • Drys: Flormelis

Sådan gør du

  • Pisk æggene godt med brun farin og vaniljesukker. Jeg brugte bare et piskeris, men elpisker eller røremaskine kan også bruges.
    2 æg, 225 gram brun farin, 2 tsk. vaniljesukker
    Brun farin og æg røres
  • Skyl æblerne og befri dem for kernehus. Er skrællen fin, behøver du ikke skrælle æblerne. Skræl gulerødderne og riv æbler og gulerødder groft. Klem gerne lidt væde af.
    400 gram revne gulerødder, 350 gram revne æbler
    Gulerodskage - sund fedtfattig opskrift med æble
  • Vend de revne æbler i. Kram gerne væden fra.
    Revet gulerødder tilsættes
  • Vend nu også de revne gulerødder i.
    Revne gulerødder
  • Bland melet med kanel, kardemomme, salt, bagepulver, natron og tilsæt.
    340 gram mel, 5 tsk kanel, 1 tsk kardemomme, 2 tsk. natron, 1 tsk bagepulver, 1 nip salt
    De tørre ingredienser vendes i
  • Vend dejen med en dejskraber, til alle ingredienser er blandet godt sammen.
    Dejen røres sammen med dejskraber
  • Smør to tærteforme (ca. 25 cm i diameter) og fordel dejen heri. Du kan også bruge en stor springform på 25 cm. Kagen kan også bages i en bradepande eller anden bageform. Tilpas evt. bagetiden.
    Dejen puttes i tærteforme
  • Bag kagerne nederst i ovnen i ca. 35-40 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til de er gennembagte. Tjek dem undervejs med en tandstikker eller strikkepind. Konsistensen vil stadig være fugtig og svampet.
    Den nybagte gulerodskage
  • Lad kagen afkøle før du sigter flormelis på eller pynter med osteglasur.
    Drys: Flormelis
    Flormelis drysses på
  • Så er din gulerodskage klar til servering.
    Gulerodskage - sund fedtfattig opskrift med æble

Noter

Gulerodskagerne er saftige og svampede i dagevis. Opbevares tildækket på køkkenbordet. Frysegnet.
Tilsæt evt. rosiner og/eller grofthakkede nødder til kagen.
Kagen kan også bages som muffins, beregn ca. den halve bagetid. 
Kan pyntes med osteglasur eller frosting med smør og flødeost