Go Back Email Link
–+ servings
Gulerodspesto - nem pesto med gulerødder og mandler
Udskriv
5 fra 1 stemme

Gulerodspesto - nem pesto med gulerødder og mandler

Nem pesto med gulerødder og mandler
Forb. tid5 minutter
Tilb. tid5 minutter
Samlet tid10 minutter
Ret: Gulerodspesto - nem pesto med gulerødder og mandler
Køkken: Kartofler, grøntsager og tilbehør
Keyword: billig pesto, gulerodspesto, pesto med gulerødder
Servings: 3 pers.
Author: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 300 gram gulerødder revne. Kan erstattes med f.eks. rødbeder eller friske krydderurter f.eks. basilikum
  • 1-2 fed hvidløg smag til
  • 3 spsk olie raps- eller solsikkeolie. Til passende konsistens
  • 30-40 gram parmesanost friskrevet
  • 30 gram mandler kan erstattes med pinjekerner, valnødder eller solsikkekerner
  • 1 spsk citronsaft
  • salt/peber
  • evt. et drys chili/cayennepeber

Sådan gør du

  • Vask/skræl gulerødderne og riv dem på rivejern/i køkkenmaskine. Hæld gulerødder og hvidløgsfed, olie, citronsaft, parmesan og mandler i en stavblender skål/foodprocessor/blender.
    Gulerodspesto - nem pesto med gulerødder og mandler
  • Blend massen til den har en fin pureret konsistens. Smag til med salt/peber og evt. chilipulver/cayennepeber. Din gulerodspesto er nu klar til servering
    Gulerodspesto - nem pesto med gulerødder og mandler

Noter

Kan holde sig minimum 3-4 dage på køl i tætsluttende beholder.
Prøv også gulerodstzatziki eller rødbedetzatziki.
Din gulerodspesto kan suppleres med f.eks. basilikumblade.