Hasselnøddekurve - nem opskrift
Nøddekurve med hasselnødder - sprøde og lækre
Servings: 12 stk
Ingredienser
- 50 gram hasselnøddekerner grofthakkede med skal. Mandler eller andre nødder kan også bruges
- 50 gram sukker
- 50 gram blødt smør
- 4-5 spsk sirup både lys og mørk kan bruges
- 2 tsk vaniljesukker
- 2½ spsk hvedemel
- 1 nip salt
Sådan gør du
- Hak nødderne groft. Rør smør, sukker og vaniljesukker i. Dejen kan røres med gaffel. Tilsæt sirup lidt efter lidt og rør hvedemelet i til sidst.
- Sæt 4-6 dejkugler på med 2 dessertskeer på en bageplade med bagepapir. De flyder meget ud. Bag kagerne 5 -7 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). eller til de er brune i kanten. Bagetid afhænger af størrelse. Hold øje.
- Lad kagerne hvile på bagepladen på max. 1 minut. Løsn kagerne forsigtigt med en paletkniv og læg dem over på et drikkeglas (f.eks.), så de langsomt kan bøje sig til kurveform. Brug et smalt glas, hvis du vil have en højere kurv.
- Kagerne stivner hurtigt, så de skal "flyttes på glas" imens de er bøjelige. Er dine kager stivnet for meget, kan du lune dem 1 minut i ovnen igen. Lad kurvene afkøle imens de sidder på glasset. De skal være helt kolde, før du fylder dem.
- Hasselnøddekurvene kan fyldes med f.eks. hjemmelavet is. Har du nogle knækkede nøddekurve, så hak dem groft og drys det det på som topping på isen.
Noter
Er sprødest på bagedagen, men kan også bages dagen før. Opbevar dem på køkkenbordet tildækket dem med et viskestykke.
Nøddekurvene kan fyldes med f.eks. hjemmelavet is, frugter (frisk eller syltet), råcreme eller flødeskum