Hindbærtærte – nem opskrift på tærte med hindbær
Nem tærte med hindbær
Servings: 4 pers.
Equipment
Ingredienser
- 100 gram hindbær friske eller frosne. Andre bær kan bruges.
- 85 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 æg
- 50 gram smeltet smør kan erstattes med ½ dl olie
- 120 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- ½ dl kærnemælk kan erstattes med mælk, koldskål el. lign.
- Perlesukker og flormelis til drys
Sådan gør du
- Pisk æg og sukker sammen med gaffel eller elpisker. Tilsæt smeltede smør. Rør mel, bagepulver, vaniljesukker og salt i og tilsæt kærnemælk. Rør dejen til den er klumpefri.
- Smør en tærteform og fordel dejen heri. Jeg brugte en tærteform på 13 x 30 cm, men du kan også bruge en lille springform eller en anden bageform.
- Skyl hindbærrene og dup dem tørre. Læg bærrene på dejen og tryk dem lidt ned i dejen. Drys med perlesukker på toppen.
- Bag hindbærtærten nederst i ovnen i ca. 25 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til den er sprød, gyldenbrun og gennembagt. Tjek den undervejs. Bagetiden afhænger af formens størrelse. Den må gerne være lidt blød i konsistensen.
- Lad tærten køle lidt af før servering. Drys evt. kagen med lidt sigtet flormelis. Tærten er god lun, men kan også serveres kold. Servér gerne flødeskum eller vaniljeis til. Hindbærtærten er sprødest nybagt, men ekstra saftig dagen efter.
