Blåbærkage – her får du en god nem opskrift på en lækker blåbær kage.
Er du også vild med blåbær? Det er jeg! De små søde bær har en dejlig, frisk, let bitter smag og de er så lækre at bruge i kage og muffins.
Efterhånden finder du flere opskrifter på lækre blåbærkager på nogetiovnen.dk og i dag får du endnu en.
En sød, saftig, blød kage med søde blåbær og perlesukker på toppen. En nem, hurtig blåbærkage du kan bage med få ingredienser og på næsten kun en halv time.
Mon ikke du har alle ingredienserne i dine køkkenskabe? Det tror jeg.
Dejen kan røres på 2 minutter bare med en gaffel. Du behøver ikke engang finde elpiskeren frem. Genialt! Elsker bare de nemme kager, men det har du vist luret. 🙂
Denne kage er en lille blåbærkage, som rækker til 6-8 personer.
Der er ikke meget smør og sukker i dejen, så den er rimeligt fedtfattig. Til gengæld så smager den rigtigt godt med flødeskum til. 🙂
Kagen kan bages hele året og du kan bruge både friske og frosne blåbær.
Perfekt, hvis du har blåbær i fryseren eller finder et tilbud på friske blåbær i butikken.
Vi havde lige en rest blåbær i køleskabet, der skulle bruges. Helt perfekt, til dagens kage-eksperiment.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på kager med blåbær eller andre bær.
Blåbærkage – nem opskrift på lækker blåbær kage
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 85 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 æg
- 50 gram smeltet smør kan erstattes med ½ dl olie, f.eks. raps- eller solsikkeolie
- 120 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- ½ dl kærnemælk kan erstattes med mælk, koldskål el. lign.
- 100-150 gram blåbær friske eller frosne - andre bær /anden frugt kan bruges
- Perlesukker og evt. flormelis til drys
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker sammen med en gaffel eller elpisker. Smelt smørret få sekunder i mikroovnen og rør det i dejen. Rør mel, bagepulver og salt i dejen sammen med kærnemælk. Rør dejen til den er klumpefri.
- Skyl blåbærrene og dup dem helt tørre. Bruger du frosne bær, så vend dem i 1-2 spsk kartoffelmel blandet med lidt sukker. Det vil opsuge noget af væden.
- Smør en tærteform (min målte 13 x 30 cm) eller brug en lille springform eller anden bageform. Fordel dejen i formen. Læg blåbærrene på dejen og tryk dem let ned. Drys med lidt perlesukker.
- Bag kagen nederst i ovnen ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) i ca. 25 minutter eller til kagen er sprød, gyldenbrun og gennembagt. Tjek den undervejs. Bagetiden afhænger af ovnens varmeevne, formens størrelse og materiale
- Afkøl kagen lidt før servering. Server blåbærkagen lun eller afkølet med flødeskum, creme fraiche eller vaniljeis til. Drys evt. kagen med lidt sigtet flormelis før servering.
Noter
Nem hurtig blåbærtærte med få ingredienser – klar på ½ time!
Jeg har brugt 150 gram blåbær i denne opskrift, men du kan nøjes med færre bær. Kagen kan også laves med andre bær, f.eks. jordbær, brombær, kirsebær, hindbær eller solbær?
Du kan også lave kagen med æbler, pærer, rabarber? Bare brug hvad du har i haven, frugtskålen eller fryser. 
Dejen minder lidt om en sukkerbrødsdej, men det er smør i denne dej. Skøn smag.
Hvis du gerne vil bage en bærtærte uden smør, så prøv denne kage, der sagtens kan bages med blåbær også.
Smør kan også erstattes med rapsolie eller solsikkeolie. Så bliver kagen billigere at lave og blødere i konsistensen.
Jeg har brugt lidt kærnemælk i kagen, da det er rigtigt godt at bruge i kager.
Kærnemælk, og andre surmælksprodukter som f.eks. yoghurt, skyr og tykmælk, gør kager ekstra saftige. Du kan dog sagtens bruge mælk i stedet. 
Tips og variationer til blåbærkage opskriften:
- Blåbær kan erstattes med f.eks. hindbær, brombær eller ribs, hvis du ønsker din kage får en lidt syrligere smag. Stikkelsbær kan måske også bruges?
- Du kan også blande f.eks. blåbær/brombær med kirsebær/ribs. Så bliver kagen flot to-farvet og du får en dejlig frugttærte med skøn syrlig, sød smag af bær.
- Tilsæt lidt revet citronskal til dejen, så får kagen en syrligere og friskere smag.
- Drys evt. kagen med grofthakkede mandler, nødder eller mandelflager.
- En kage med blåbær er også rigtig god med hvid chokolade, marcipan eller knuste makroner i.
Spring du bare på den lækre blåbærkage, hvis du har brug for en hurtig kage til kaffen. Glæd dig, den er skøn!
Faktisk så er det denne opskrift på hindbærtærte jeg har bagt, bare med blåbær i stedet.
Rigtig god fornøjelse med bageriet til dig.
Hvis du er vild med blåbærkager, så prøv også disse makronsnitter med blåbær eller denne kokoskage.
Få flere opskrifter med blåbær her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
