Hyldeblomst panna cotta - nem dessert opskrift
En nem flødedessert med hyldeblomstsaft
Servings: 3 pers.
Ingredienser
- 2 blade husblas
- 1½ dl piskefløde
- 1 dl hyldeblomstsaft koncentreret ufortyndet saft. Anden saft kan bruges, også kakaomælk, appelsinsaft
- 30 gram sukker smag til
- 2 tsk vaniljesukker eller ½-1 vaniljestang
- Pynt: F.eks. blåbær og revet hvid chokolade
Sådan gør du
- Start med at opbløde husblas i vand. Det tager ca. 5-10 minutter. Hæld piskefløde, hyldeblomstsaft, sukker og vanijesukker i en gryde og varm det op til det næsten rammer kogepunktet. Smag til med sukkeret.
- Kram vandet af husblassen og rør det i flødeblandingen. Pisk godt, til husblassen er helt opløst. Hæld flødeblandingen i dessertglas. Jeg lavede 2 store men du kan saftens fordele dem i 3 glas
- Tildæk glassene med film og læg det ned til overfladen, så undgår du kondens på din panna cotta. Sæt desserterne på køl i ca. 1 time el. 15-30 min. i fryseren til de er stivnet. Pynt med blåbær og fintrevet hvid choklade før servering.
Noter
Hyldeblomstsaft kan erstattes med f.eks. rabarbersaft, blommesaft ell. lignende. Købe saft kan også bruges.