Kagecreme med fløde opskrift på vaniljecreme
Cremet og luftig kagecreme med flødeskum
Servings: 5 dl
Ingredienser
- 2½ dl mælk
- 1½ spsk maizenamel eller kartoffelmel
- 40 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker eller ½ vaniljestang
- 1 æg
- 1 dl piskefløde
Sådan gør du
- Hæld 2 dl mælk i en gryde og kog den langsomt op under omrøring
- Rør maizenamel ud i ½ dl mælk
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker og rør maizena/mælkeblandingen heri
- Hæld ægge/maizenablandingen i den kogende mælk i en tynd stråle imens du pisker godt. Rør vaniljecremen godt, til den tykner. Sænk temperaturen og rør konstant, da cremen nemt brænder på. Stil cremen til afkøling.
- Pisk flødeskum og vend det i den helt kolde vaniljecreme
- Vend vaniljeflødescremen til den er lind og uden klumper. Stil den til afkøling til den skal bruges.
Noter
Du kan bruge vaniljecreme fra brev til kagecremen
Konditorcremen kan bruges til: Othellolagkage , Walesboller, Fastelavnsboller