Kakao karameller på 10 minutter i mikroovn
Nemme lækre hjemmelavede karameller i mikroovn
Servings: 40 stk
Ingredienser
- 1 dl. sukker
- 0.75 dl. sirup både mørk og lys sirup kan bruges. Jeg brugte mørk sirup
- 0,25 dl. glucosesirup kan erstattes med alm. sirup
- ½ dl. fløde piskefløde, kaffefløde eller milda fløde light kan bruges.
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 spsk. kakao kan udelades eller erstatte med ekstra vaniljesukker
- Evt. et nip groft salt
- Lidt flormelis
Sådan gør du
- Bland alle ingredienserne rundt i en skål. Brug en høj skål der kan tåle høj temperatur i mikrobølgeovnen. En glasskål er bedst. Karamellen bruser meget op, så brug en skål med høje kanter.
- Kog karamellen 5 minutter i mikroovnen v. fuld effekt 650 watt. Rør med ske af metal. Lav karamelprøven: Dryp lidt karamel på en kold tallerken. Kan karamellen trilles til en kugle, er den færdig. Jeg gav min masse 1 min. ekstra, dvs. i alt 6 min.
- Du bestemmer, om dine karameller skal være bløde som fudge, eller lidt hårdere. Mine blev som fudge. Giv dem evt. 30 sekunder ekstra, af gangen, til karamellerne har den ønskede konsistens. Omrør efter hver gang.
- Beklæd en lille form med bagepapir og hæld massen heri. Brug gerne en form af metal. Pensl evt. bagepapiret med lidt olie, så slipper de bedre. Drys evt med et drys groft salt.
- Når karamellen er afkølet lidt, så klip den ud i små stykker. Spred stykkerne ud på bagepapiret - de vil klistre sammen, hvis de ligger for tæt.
- Lad karamellerne afkøle helt og vend dem evt. i flormelis. Så undgår du at karamellerne klistrer sammen.
- Hæld karamellerne på et opbevaringsglas med låg og hæld flormelis ved og ryst glasset godt. Du kan også pakke karamellerne ind i cellofan eller madpapir. Opbevares i køleskab. Ved stuetemperatur vil karamellerne blive meget bløde.
Noter
Kan også koges i gryde, brug denne opskrift som inspiration.
Prøv også disse salt karameller, lakridskarameller, karameller med sesam.
Karamellerne kan holde sig i køleskabet i minimum 1 uge.