Kanelroulade - opskrift på nem roulade med kanel
Nem roulade med kanel
Servings: 1 roulade
Ingredienser
Rouladedej:
- 3 æg
- 150 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 90 gram kartoffelmel kan erstattes med hvedemel eller Maizena.
- 30 gram hvedemel kan erstattes med kartoffelmel
- 1 tsk bagepulver
- 1 spsk kanel
Fyld:
- 3 dl marmelade gerne æblemos/æblekompot/marmelade - jeg brugte rabarbermarmelade. Blomme, pære eller appelsinmarmelade kan også bruges.
- Tilbehør: Flødeskum
Drys:
- 3 spsk sukker
- 1 tsk kanel
Sådan gør du
Rouladebund:
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende. Sigt mel, kartoffelmel, kanel og bagepulver i dejen og vend dejen forsigtigt med en dejskraber. Rør kun let, til dejen er klumpefri.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og fordel dejen herpå med dejskraberen. Helt ud til kanterne. Bag rouladebunden ca. 6-8 minutter ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Bunden skal kun være let gylden og have lidt sprøde kanter.
- Bag endelig ikke bunden for længe. Den skal stadig være helt blød, så er den nemmest at rulle. Imens rouladebunden bager, så læg et stykke bagepapir på køkkenbordet og drys det med kanelsukker.
- Når rouladebunden er færdig, så vend den straks ud på kanelsukkerpapiret med kagesiden nedad, så den får kontakt med sukkeret. Træk forsigtigt bagepapiret af. Fugt evt. bagepapiret med en våd klud. Drys bunden med lidt af kanelsukkeret.
Sådan fylder og samler du en roulade:
- Smør straks marmeladen på rouladebunden. Sørg for at der kommer fyld helt ud til kanterne. Rul rouladen ved at bruge bagepapiret til at trille den rundt med. Rul på den lange led og læg rouladen med sammenføjningen nederst.
- Drys rouladen med kanelsukker. Pak rouladen ind i bagepapiret og lad den gerne trække et par timer.
- Servér gerne letpisket flødeskum til. Du kan også pynte rouladen med flødeskum.
Noter
Du kan bruge al slags marmelade og syltetøj til rouladen, også pæremarmelade.
Kartoffelmel kan erstattes med hvedemel og rouladen kan også bages kun med kartoffelmel.
Hvis du bager to rouladebunde, kan du bruge dem som lagkagebunde med syltetøj og creme imellem.
Fryseegnet