Karamel småkager med lakrids - nem opskrift
Karamelkager med lakrids - lækre, sprøde og nemme at lave
Servings: 50 stk.
Ingredienser
- 100 gram blødt smør
- 85 gram sukker 1 dl
- 2 tsk vaniljesukker
- 4 spsk sirup lyst eller mørkt
- 150 gram hvedemel 2½ dl
- 1 tsk natron
- 1 spsk lakridspulver kan udelades ell. erstattes med 1 spsk lakridssirup
- 1 knivspids salt
- Drys:
- 1-2 håndfulde hakkede mandler kan udelades
- Perlesukker eller almindeligt sukker
Sådan gør du
- Rør smør, sukker og vaniljesukker godt. Dejen kan fint røres bare med en gaffel. Rør sirup i Bland hvedemel, med natron, salt og lakridspulver og sigt det i dejen. Rør til der ikke er klumper længere. Beklæd en bageplade med bagepapir
- Form 3 dejstænger af dejen. Synes du dejen er for blød, så dyp fingrene i mel. Form "dejpølser" så godt du kan og rul dem flade med en kagerulle. Fordel mandlerne på midten af kagestængerne og drys med perlesukker
- Bag karamelkagerne 8-10 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Hold øje med dem de sidste minutter og pas på de ikke bliver for mørke.
- Straks kagerne er kommet ud af ovnen, så skær dem i snitter på 1½-2 cm tykkelse. Brug en kniv eller et pizzahjul
- Lad kagerne køle på bagepladen. Kagerne bliver sprøde, når de er helt kolde. Er kagerne bløde efter afkøling, så bag dem nogle minutter i ovnen igen
Noter
Småkagerne kan sagtens laves uden lakrids. Prøv også disse med skumfiduser
Kagerne holder sig sprøde og lækre i minimum 1-2 uger. Opbevar dem i en tætsluttende kagedåse, gerne med køkkenrulle i bunden.