Karamelsauce i mikroovn - nem opskrift
Nem karamelsauce med fløde og sirup
Servings: 1 dl
Ingredienser
- 1 spsk. smør kan udelades
- ½ dl sukker
- 1 tsk. vaniljesukker
- ½ dl. sirup både lys og mørk kan bruges
- ½ dl. piskefløde kaffefløde kan bruges i stedet
- evt. havsalt/flagesalt ell. groft salt hvis du vil lave salt karamelsauce
- Drys: Flormelis
Sådan gør du
Hjemmelavet karamelsauce i mikroovn:
- Smelt smørret få sekunder i mikroovnen. Bland alle ingredienser i en mikroovnsskål - gerne af glas. Det skal være en høj skål, da karamelmassen bruser meget op
- Kog karamelblandingen i mikroovnen i 3-4 minutter ved fuld effekt. (650-700 W). Omrør blandingen undervejs og hold øje med at karamellen ikke bruser over i skålen.
- Dryp lidt karamel på en kold tallerken og tjek om konsistensen er fin, ellers kog den ½-1 minut længere tid af gangen i mikroovnen, til den er ok
Hjemmelavet karamelsauce i gryde:
- Smelt sukker og vaniljesukker ved svag varme. Tilsæt smør og herefter sirup og fløde. Varm karamellen op ved svag varme, til den begynder at tykne lidt. Omrør flittigt.
- Dryp lidt karamel på en kold tallerken og tjek om konsistensen er fin, ellers kog den ½-1 minut længere tid af gangen til den er ok. Karamellen tykner en del ved afkøling, så lav den ikke for tyk. Smag evt. karamelsaucen til med havsalt
- Hæld karamellen på et lille glas. Det kan holde sig længe i køleskabet.
