Kartoffel pizza med havregryn - nem opskrift
Kartoffelpizza med havregryn og durummel - nem og lækker
Servings: 2 pizzaer
Ingredienser
Pizzadej:
- 5 dl lunkent vand
- 25 gram gær
- 1 tsk sukker
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk salt
- 75 gram havregryn 2½ dl kan erstattes af fuldkornshvedemel, rugmel, grahamsmel ell. andet
- 190 gram durummel ca. 2½ dl kan erstattes af hvedemel
- 150 gram hvedemel ca. 2½ dl - brug gerne Manitobamel
Kartoffelfyld:
- 8-12 kartofler skåret i ultratynde skiver
- Frisk timian/ rosmarin tørret kan også bruges
- Evt. 200 gram bacontern
- Evt. skiver af rødløg
- Salt/peber
- Olie
Sådan gør du
- Rør gæren ud i den lunkne vand. Tilsæt salt, sukker og citronsaft. Tilsæt havregryn og rør herefter resten af melen ud heri. Lad gerne dejen lynhæve 20 min. i ovnen v. 30 grader varmluft (du kan springe dette punkt over, hvis du er i tidspres).
- Beklæd to bageplader med bagepapir og træk dejen herpå med en dejspartel¨- brug gerne olie til at glatte dejen ud med. Hvis du laver to pizzaer, bliver de sprøde og tynde og hvis du laver én bliver den "deep-pan"-agtig.
- Lad gerne pizzaerne speedhæve 20 min. ved 30 grader varmluft i ovnen igen.
- Snit kartoflerne i meget tynde skiver (brug gerne juliennejern) og fordel dem på pizzaerne i et tyndt lag. Drys med salt/peber og dryp med ekstra olie. Fordel evt. bacontern og/eller skiver af rødløg på toppen. Fordel rosmarin/timiankviste på
- Varm ovnen op til 225 grader varmluft og bag pizzaerne minimum 20 minutter, eller til de er gyldne og kartoffelskiverne sprøde.
- Servér gerne gulerodsstave og pesto til eller en frisk grøn salat
Noter
Hvis du laver to pizzaer, bliver de sprøde og tynde og hvis du laver én bliver den "deep-pan"-agtig.
En evt. rest kan varmes i ovn eller airfryer dagen efter