Kartofler i ovn med chili og sesam - opskrift
Lækre ovnkartofler med chili, hvidløg og sesam
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- 2½ kilo kartofler bruger du nye kartofler, kan du fint nøjes med bare at vaske dem
- 1 kg gulerødder
- 1 dl. olie Du kan reducere på olie-mængden, men jo mere olie, jo sprødere kartofler
- 1 spsk. paprika
- 1 spsk. tørret oregano kan erstattes med timian/rosmarin ell. lign
- 1 tsk. chilipulver
- 1 spsk tørret hvidløg eller 5 fed friskpressede hvidløg
- 1-2 tsk. salt - gerne flagesalt
- 1 tsk. peber
- 4 spsk. citronsaft
- 1 dl sesamfrø kan udelades
Sådan gør du
- Skræl kartofler og gulerødder og skær i både. Måske du kan nøjes med at vaske kartoflerne?
- Rør krydderierne i olien. Tilsæt hvidløg og citronsaft.
- Hæld kartofler og gulerødder i en pose og hæld olieblandingen deri. Vend kartoflerne godt.
- Hæld kartoflerne i et aluminiumsfad/fad af støbejern.
- Dryp evt. resten af krydderolieblandingen over kartoflerne. Vend med sesamfrø
- Steg kartoffelfadet i ovnen i ca. 1 time v. 200 grader varmluft Vend flere gange undervejs. .
- Kartoflerne er færdige, når de er møre og sprøde
Noter
Gulerødder kan udelades eller erstattes med kartofler. Retten kan også laves med gulerødder alene.
Oregano kan erstattes med f.eks. rosmarin, timian eller basilikum Servér gerne ailio - hvidløgsmayonnaise til kartoflerne
Oregano kan erstattes med f.eks. rosmarin, timian eller basilikum Servér gerne ailio - hvidløgsmayonnaise til kartoflerne