Knuste kartofler med ost & barbecue - opskrift
Lækre knuste kartofler med ost og barbecue
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 12 kogte kolde kartofler
- ½ dl olie raps- eller olivenolie
- 1 spsk barbecuekrydderi med salt kan erstattes med friske/tørrede krydderurter f.eks. rosmarin/timian. Prøv også med paprika/salt
- revet ost f.eks. cheddar eller parmesanost kan udelades
Sådan gør du
- Beklæd en bageplade med bagepapir og "knus"/mas kartoflerne flade med et glas. Pensl evt. kartoflerne med lidt olie først, så hænger glasset ikke så nemt i. Jo fladere, jo sprøde bliver kartoflerne
- Pensl med olie. Hemmeligheden bag sprøde kartofler er rigeligt olie, så fråds gerne
- Drys kartoflerne med krydderi. Jeg brugte barbecuekrydderi med salt, men du kan bruge al slags krydderi eller friske krydderurter. Pommes frites krydderi er også et hit
- Bag/steg kartoflerne ca. 45 minutter i ovnen v. 175 grader varmluft. (200 grader alm. ovn)
- Riv ost over og steg kartoflerne videre i ca. 5 minutter. Kartoflerne er færdige når de er sprøde og gyldne, Obs.: Osten kan du fint udelade
- Kartoflerne serveres sprøde og rygende varme - prøv dem med aioli til
Noter
Prøv også at pensle kartoflerne med hvidløgssmør