Kødboller i tomatsovs opskrift nem aftensmad
Kødboller i tomatsauce er en nem og lækker ret - perfekt til pasta
Servings: 10 pers.
Ingredienser
Tomatsauce
- 1 løg (i tern)
- 4 fed hvidløg
- 1 spsk tørret basilikum (eller 1 håndfuld frisk)
- 2 bouillonterninger evt. grøntsags- svine- okse
- 4 dåser flåede tomater
- Salt, peber, 1-2 tsk sukker og evt. lidt ketchup
- 1-2 tsk sukker smag til
- evt. ketchup
Kødboller (40 stk)
- 1 kg hakket svinekød (eller hakket kalv/flæsk. Hakket oksekød eller kyllingekød kan også bruges)
- 2 løg (revet)
- 4 fed hvidløg kan udelades eller du kan nøjes med færre
- 2 æg
- 2 dl mælk
- 3-4 spsk hvedemel
- 1 spsk timian (tørret ell. 1 håndfuld frisk)
- 2 spsk sennep evt. sød fransk sennep - kan udelades
- Salt/peber
Sådan gør du
Tomatsauce:
- Svits løg, hvidløgsfed, og bouillonterninger i lidt olie. Tilsæt basilikum, salt og peber.
- Tilsæt flåede tomater, salt og peber. Lad tomatsaucen simre imens du laver kødbollerne.
- Blend tomatsaucen. Smag den til med salt/peber, ekstra basilikum, lidt ketchup og 1-2 tsk. sukker
Kødboller
- Riv løgene på et rivejern og bland med farsen. Tilsæt friskpressede hvidløg.Tilsæt timian, salt, peber og sennep
- Rør æggene i, et af gangen. Rør mælk i og tilsæt 3-4 spsk mel, til farsen er fast
- Form kødboller med teske eller en lidt større ske
- Form kødboller én af gangen og tilsæt dem til tomatsaucen
- Lad tomatsauce og kødboller simre i minimum 15 minutter under låg. Kødbollerne popper langsomt op til overfladen, efterhånden som de bliver færdige. Smag tomatsovsen til evt. med lidt sukker og ketchup.
- Servér gerne pasta til retten
Noter
De små kødboller kan laves med hakket oksekød, hakket kalv/flæsk eller hakket kyllingekød.