Kødboller til suppe - nem opskrift
Hjemmelavede kødboller
Servings: 50 stk
Ingredienser
- 250 gram hakket svinekød hakket kalv/flæsk kan også bruges
- 1 æg
- 1 løg fintrevet
- 2 spsk hvedemel evt. lidt ekstra
- salt/peber
Sådan gør du
- Rør det hakkede svinekød godt med salt og peber. Riv løget fint på et rivejern og rør det i farsen sammen med æg og mel.250 gram hakket svinekød, 1 æg, 1 løg, salt/peber, 2 spsk hvedemel
- Rør farsen godt sammen og lad den gerne trække lidt. Virker farsen for blød/tynd, så tilsæt evt. lidt ekstra mel.
- Form små kødboller med en teske. Lav dem ikke for store, for de bliver større under kogningen. Hæld vand i en stor gryde og bring det i kog. "Prøvekog" evt. en kødbolle først, så kan du smage om de er krydret nok.
- Læg forsigtigt kødbollerne i det varme vand. Kog dem af flere omgange, så gryden ikke bliver for fyldt. Kog kødbollerne ca. 5-7 minutter, eller til de begynder at komme op til overfladen. De "popper" op, når de er færdige.
- Tag kødbollerne forsigtigt op af gryden med en hulske og lad dem dryppe af på en tallerken. Gem kogevandet. Det har fået god smag fra kødbollerne og kan bruges til suppe, sovs eller boller i karry.
- Kødbollerne er nu klar til suppe. Lav dem evt. lidt større, hvis du vil bruge dem til boller i karry.
Noter
Tip: Gem kogevandet.
Kan også laves med hakket kylling eller en blanding af hakket kalv/flæsk.