Kransekagekonfekt opskrift på nem kransekage
Kransekagekonfekt med hasselnød og chokoladebund
Servings: 25 stk
Ingredienser
- 250 gram revet marcipan
- 1-2 æggehvider
- 60 gram flormelis
- Bund: evt.: 75 gram smeltet mørk chokolade kan udelades
- Pynt ca. 25 hasselnødder kan erstattes af kandiserede bær
Sådan gør du
- Riv marcipanen groft
- Rør én æggehvide i først og vend flormelis'en i til sidst. Rør nu massen godt og tilsæt evt. den sidste æggehvide. Massen skal have sådan en konsistens, at den kan sprøjtes ud med sprøjtetylle
- Er kransekagemassen for fast, så lun den 15-20 sekunder i mikroovnen. Er massen lidt for blød, så tilsæt lidt ekstra flormelis
- Put massen i en sprøjtepose og brug en tylle til at sprøjte massen ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Min tylle er på 16 mm - men en mindre/større kan sagtens bruges.
- Har du ikke en tylle, kan du sagtens forme almindelige kransekagestænger. Dyp evt. fingrene i flormelis, hvis du synes massen klistrer for meget. Sæt gerne en hasselnød på toppen (eller cocktailbær måske?). Kagerne flyder ikke meget ud
- Bag kransekagerne midt i ovnen i 8-10 min. v. 175 gr. varmluft (200 gr. alm. ovn). Hold øje, de må ikke blive for mørke, kun let gyldne i kanten. Sæt gerne 2 bageplader ovenpå hinanden, så undgår du de bliver for mørke under bunden.
- Lad kransekagerne afkøle helt, før du evt. pensler med smeltet chokolade (den smeltes nemmest i mikrobølgeovn: 10 sekunder af gangen - rør godt og fortsæt med 10 sekunder, til den er smeltet helt)
- Opbevar kransekagekonfekten i en tætsluttende beholder. Kransekagerne kan også fryses, men så skal du vente med at putte chokolade på.
Noter
Kransekagekonfekten kan holde sig i minimum 2-3 dage indpakket. Bliver bedre af en tur i fryseren.
Kan laves i airfryer